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这个比方打的好，邓某人没过过苦日子，但是老爸老妈年轻时候曾经有过苦日子。所以老妈花钱没有动手动脚的习惯，很多时候买菜都要货比三家才买，只有在儿媳妇和孙子身上花钱，老妈才从不吝啬。
章总越说越来劲：“可是大师傅不是我妈，得鼓励他才行，怎么鼓励？食堂就餐者每个月对饭菜质量有评分，评分越高，大师傅奖金就越高。”
这个章总让邓某人刮目相看，没想到邝总身边还有这样的人才啊：“你怎么保障自己的收益？”
开食堂必须要赚钱啊，谁也不是喝西北风长大的，不赚钱拿什么养活员工？不赚钱拿什么养活家人？不赚钱怎么可能打造一个优秀的餐饮企业？
现在既要物美还要价廉，对食堂老板来说难度不小，章岩北微微一笑道：“要想少花钱吃饱饭就要多吃饭少吃菜！食堂在制定菜式时每顿饭都有一个口味重能下饭的菜，比如红烧土豆肉、溜肥肠、香辣鱼等，做这些菜必须多放油、盐、酱油、味精、调料，所以原材料也就不用鲜活的，要知道死鱼比活鱼价钱差一半。”
奸商啊！邓华都不得不佩服了，按照前世那些不靠谱砖家的说法，吃死鱼比吃活鱼更好，说是什么需要死了之后酸解？还有肉也是一样的理由，具体什么理由邓华忘记了，但是死鱼只要不腐朽就不是问题。
不得不说章岩北找到了物美价廉的诀窍，物料价格和新鲜度无疑有一个临界点，在新鲜和腐烂之间也有一个过渡期，如何在恰当的时候入手，既廉价又保证质量不出问题，这才是餐饮界真正的秘诀。大风小说
章总的是今天刚从地里摘的，有的是前天摘的，淋上水都是新鲜的，你怎么监督？一副猪下水上午卖30元钱，到晚间5点以后就10元钱了。如果采购的人想给你省钱，他会跟摊主说，有剩下来的下水给我送来，如果他照章办事或心情不顺，你就要花30元。”
感情餐饮业有这么多的门道，说实话邓某人不知道这些，从小到大他几乎很少去菜市场。小时候有妈妈操心，大了身边有人照顾，不管孙倩还是黄玉英，就连兰馨都不需要他插手家里的伙食。
说白了小邓同志在家里真的是吃粮不管穿儿，说他油瓶子倒了都不扶肯定有点过份，但是家里的女人们，着实没有让他为衣食住行操心，前世今生都没有操心过这些。
眼前的章老板给他上了一堂课，一个全新的视角看餐饮业，让他了解到一个完全陌生的产业。当初在饭店吃饭还帮人算计利润率多少，现在才知道这其中水深着呢，难怪说隔行如隔山啊！
如果没有章岩北跟他解读食堂，他下去调研也是浮皮潦草的没有深度，很有可能被那些无良的干部搪塞一番。现在有章岩北的解读，最少不会是走过场了，最少可以杜绝被人蒙骗过关小说
小邓同志绝对不想自己的调研成为形式！章总嘴角一扯笑道：“再说逢年过节供应商送他一条烟，下来的新鲜水果送他一篓，这些事换做是你你能管得住吗？更关键的是你需要管吗？所以管不来的事就不能硬管，或者说要换着方式管才行。”
真的要睁一只眼闭一只眼么？在自己的岗位上邓某人就不擅长抓细节，毕竟他没有读过多少书，掌握的知识量和知识面真的不够丰富，他仰仗的只是前世今生的阅历罢了。
如果没有重生优势的话，邓华自己都不相信，今生可以走到如此的高度。前世是老爸花了大力气，才把他扶上副处级的位子，还是一个徒有其名的副处级干部，是那种没有实权的挂名干部。
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